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  冷餐会也就是自助餐,是目**种非正式自助西式宴会,不预备正餐,由用餐者随意在用餐时间自行选择食物、饮料,自由地用餐.在大型的年会活动中多见.

      冷餐会在大型年会活动中应用广泛.冷餐会是一种比较流行且国际通用的的宴会形势,若在年会中引入冷餐会这一概念是十分不错的,会给人带来了一种不一样的年会气氛.

      一、冷餐会的表现形式

      通过形态可分为:冷餐会/自助餐 、会议茶歇

      冷餐,菜肴以冷食为主,有时也备有一定数量的热菜.冷餐会要准备餐桌,餐桌上同时摆放着各种餐具,菜肴、饮料集 中放在大餐桌上.宾、主根据个人需要,自已取餐具后选取食物.举行的地点可在室内,也可在室外.

      会间茶歇,就是在会议中场小憩的时间段里,为客人提供茶点,从而调节客人之间的氛围情绪,带来更好的会务效果.茶歇的要求要以客人的标准为基础,包括点心的样式、饮品的牌子、摆饰的位置、以及茶歇的开放时间和工作人员的服务等等.

      二、冷餐会的优缺点

      优点:

      1、自由自主.免排座次便于用餐者自由地进行交际,大大提高会议自主交流性.

      2、节省费用.因为自助餐多以冷食为主,不提正餐,不上高档的菜肴、酒水,故可大大地节约主办者的开支,并避免了浪费.

      3、各取所需.参加自助餐时,用餐者碰上自己偏爱的菜肴.只管自行取用就是了,可以更好的让参会者选择自己喜欢的.

      4、招待人数多.它不仅可用以款待数量较多的来宾,而且还可以较好地处理众口难调的问题.

      缺点:

      1、食物并不能够迎合每个人的口味,因为这是自助餐,不可能服务很周全的.

      2、灵活性太强.人员不固定,会务人员任务加重.

    上海束影文化有限公司:北京年会策划,年会策划公司,年会演出节目,企业年会方案

很多人公司每年都要举办一场年会，一场成功年会会让员工更加团结，一场成功的年会会给企业带来形象、品牌方面带来更多正面的影响。办过年会的人都知道，我们在办年会布置的时候其实有很多要注意的事项的，因为场地情况问题及企业人员对布置要求都不同，所以问题也比较多点。那么年会现场布置值得注意的事项呢，下面小编跟大家讲一讲。

一、年会主舞台

主舞台是晚会的核心点，是嘉宾、观众较直观看到的地方，所以舞台需要做的一眼能够营造出整整个场地的气氛，能够展示出企业恢宏大气。所以年会的主舞台是非常重要的，注意的事主舞台的背景方面是否跟年会主题整场布置够搭。

二、年会所用到的设备

做一场年会设备肯定是会用到的，比如像音禹、投影、还是追光，有时甚至用到烟雾、泡泡、雪花或者更多种的舞台效果设备,虽然这一些东西不大，但这一些设备却起到非常大作用，因为不管从哪个角度都能凸显出年会布置的精心以及主办企业的实力和风采。

三、 年会灯光

灯光可以使一场年会变的恢弘大气、可以让其变成一场丰富的盛宴、也能变得温暖煽情。灯光来**舞台表演的场景、情节以及中心人物，并且通过各种光色的变换塑造出绚烂多彩的舞台效果给人以震撼，灯光是年会中非常重要的一项，所以在年会的灯光使用上中要听取专业灯光老师给出的意见，才能让年会更加**。

上海束影文化，专业的年会策划公司，专业的舞台搭建，专业的演出资源，为你提供专业创意的年会服务。