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冷餐会也就是自助餐,是目**种非正式自助西式宴会,不预备正餐,由用餐者随意在用餐时间自行选择食物、饮料,自由地用餐.在大型的年会活动中多见.
冷餐会在大型年会活动中应用广泛.冷餐会是一种比较流行且**通用的的宴会形势,若在年会中引入冷餐会这一概念是十分不错的,会给人带来了一种不一样的年会气氛.
一、冷餐会的表现形式
通过形态可分为:冷餐会/自助餐 、会议茶歇
冷餐,菜肴以冷食为主,有时也备有一定数量的热菜.冷餐会要准备餐桌,餐桌上同时摆放着各种餐具,菜肴、饮料集 中放在大餐桌上.宾、主根据个人需要,自已取餐具后选取食物.举行的地点可在室内,也可在室外.
会间茶歇,就是在会议中场小憩的时间段里,为客人提供茶点,从而调节客人之间的氛围情绪,带来更好的会务效果.茶歇的要求要以客人的标准为基础,包括点心的样式、饮品的牌子、摆饰的位置、以及茶歇的开放时间和工作人员的服务等等.
二、冷餐会的优缺点
优点:
1、自由自主.免排座次便于用餐者自由地进行交际,大大提高会议自主交流性.
2、节省费用.因为自助餐多以冷食为主,不提正餐,不上**的菜肴、酒水,故可大大地节约主办者的开支,并避免了浪费.
3、各取所需.参加自助餐时,用餐者碰上自己偏爱的菜肴.只管自行取用就是了,可以更好的让参会者选择自己喜欢的.
4、招待人数多.它不仅可用以款待数量较多的来宾,而且还可以较好地处理众口难调的问题.
缺点:
1、食物并不能够・}合每个人的口味,因为这是自助餐,不可能服务很周全的.
2、灵活性太强.人员不固定,会务人员任务加重.
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.创意年会策划要在策划方案和具体的实・{，将这两方面打造好就能够**一场年会是有创意的，而且在效果上也是好的。现在的综艺节目有很多，而且大有呈现各种趋势的现象，给大家的视觉带来很大的享受。而现在的年会在打造的时还是不少的，因此在选择的时候就要关注到很多的问题，尤其是在策划的效果上就是重要的，如果年会创意策划没有好的效果，自然也会给年会带来很大的影响。而年会策划要分为策划方案和具体的实・{。首先在策划方案上一定要有特色，需要对具体年会的要求了解清楚，同时在年会的现场也要了解清楚，再进行年会策划的方案，当然这个方案也要给具体需要的人员来观看，对于具体的安排也就要有一个了解，而年会上节目是必不可少的，对于年会的节目也要创意的形式，如果太过传统也就失去了实际的意义，对创意年会策划也会存在一定的问题，如今的年会对节目的创意要求很高，需要引起大家的共鸣，可见一场年会的打造真的很难。
想要打造创意年会策划在具体的实・{上也要求很严格，当然这个实・{首先要确定的就是在费用上，年会打造方对于年会的预算是多少，那么对实际的年会实・{也就有相应的设・{来配合。

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